喝粥的好处

粥，古时称糜、膻、酏等，古人写作鬻。一年四季，在膳食中有粥，不仅可以调剂胃口，增进食欲，而且可补充身体失去的水分。所以自古认为，喝粥可以治病并能使人延年益寿。从汉代起就有关于粥的记载。明代李时珍的《本草纲目》中列有50多种粥。清朝曹燕山《慈生随笔》卷五《粥谱》中，更列有200多种。古时论粥的书不少，民间开设粥店亦颇多。喝粥有什么好处呢？李时珍是这样说的：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”诗人陆游还有一首《食粥》诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。” 历代的医学家，创制了许多不同作用的粥，以辅助治疗。如大米粥，味甘性平，能补脾、养胃、除烦、止喝，尤其是烦热、口渴的热性者病患者更宜食用。小米粥则补中益气，对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。若将某些谷麦与蔬菜、鱼肉、药物共烹调，医疗作用则更为广泛。粮、豆与其他植物籽实混熬，如红豆粥利小便、消水肿、治脚气；绿豆粥解热毒、止烦渴；玉米粥治反胃、利大肠。与蔬菜混熬，萝卜粥宽中下气；芹菜粥去伏热、利大小肠；韭菜粥温补脾胃。与药物混熬，茯苓粥清上实下，对上焦有热、脾虚患者最宜；酸枣仁粥治烦热、益胆气；松子仁粥润心肺、调大肠；薏仁米粥利尿、去湿、清肺热、补脾胃、治脚气。与肉类共熬，羊肉粥温补脾胃；鸡肝、羊肝粥补肝虚明目；鸡汁粥治劳损；鸭子、鲤鱼汁粥消水肿等。
熬粥最好用砂锅，不宜用铁锅和铝锅，特别是熬制一些有治疗作用的药粥时更是这样。 喝粥也有个最佳时间，一般3餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。年老体弱，消化功能不强的人，早晨喝粥尤为适宜。喝粥时不宜同食过分油腻、粘滞的食物，以免影响消化吸收。不论熬哪种粥，都不宜放碱，碱对营养物质破坏极大。

喝粥的好处
1. 容易消化 白米熬煮温度超过60℃就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。 2.增强食欲、补充体力 生病时食欲不振，清粥若搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。 3.防止便秘 现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝稀粥，除能裹腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。 4.预防感冒 天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖，增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。 5.防止喉咙干渴 对于喉咙不适、发炎疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。 6.调整肠胃 肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少量多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。 7.延年益寿 喝粥可延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维；对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健
养生的最佳良方。

若要皮肤好，粥里放红枣。
若要不失眠，粥里添白莲。
腰酸肾气嘘，粥里放板栗。
心虚气不足，粥加桂圆肉。
头昏多汗症，
润肺又止咳，粥里放百合。
消暑解热毒，常饮绿豆粥。
乌发又补肾，粥加核桃仁。
若要降血压，煮粥加荷叶。
滋阴润肺好，煮粥加银耳。
梦多又健忘，粥里加蛋黄。
健脾助消化，粥里添山楂。
利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。
消热升津又和胃，甘蔗做粥来补胃。
伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。
滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。

建议血压偏高者食用的粥 党参养阴粥 胡萝卜降压粥 葛根绿豆清热粥 淡菜补肝粥 韭白宽胸粥 山楂健脾粥 豆浆润肺粥 玉米降脂粥
建议肢体麻木者食用的粥 人参补气粥 芹菜清肝粥 葱豉祛风粥 苍术健脾粥 川芎行气粥 葛根解表粥 土豆止痛粥 薏米利湿粥 银花清热粥 粳米清心粥 肉桂散寒粥 建议气血虚者食用的粥 夏枯安神粥 茯苓渗湿粥 沙参滋阴粥 山药强身粥 建议发热身重者食用的粥 桑菊疏风粥 绿豆解暑粥 猪肺平喘粥 车前子祛痰粥 贝母散结粥 建议肺肾阴虚者食用的粥 鸡汁养血粥 豆浆益气粥 芦根清肺粥 木耳润肺粥 建议痰咳气喘者食用的粥 贝母止咳粥 黄芪止汗粥 海参固表粥 赤豆补中粥 生地补肾粥 杏仁化痰粥 建议中暑及肠炎者食用的粥 三七利湿粥 荷叶升清粥 乌龟蛋益肾粥 紫苋菜止痢粥 竹叶除瘴粥 芦根温中粥 山药涤肠粥 阿胶滋阴粥